中药煎糊了还能不能喝？

　　举个例子，蒲黄具有止血、化瘀、利尿的功效，在煎煮的时候需要用布包包好，再和其他药一同煎煮。化瘀、利尿多用于生蒲黄，若煎煮时操作不当，生蒲黄煎糊变为蒲黄炭，则功效就变为止血了。

　　中药不煎糊，您得这么做

　　汤剂是中药最为常用的剂型之一，它的制作对煎锅、用水、火候、煮法都有一定的要求。而在实际操作中，导致中药煎糊的原因无非有这几点，煎煮器皿选择不当、加水量过少、火力过猛、煎煮时间过长或特殊药物的煎煮方法不当。避免把药熬糊，煎药时的一些注意事项要清楚。

　　①煎药锅要选对

　　煎药最好选择受热均匀的砂锅，这样可以防止锅底温度过高导致质地较重的饮片烧糊烧焦。同时要保证锅底干净。煎药前要彻底清除锅底的残留药渣。

　　②保证水量

　　煎煮过程中保证水量，通常第一煎加水量应超过药物表面3至5厘米、第二煎加水量应超过药渣表面1至2厘米。

　　③掌握火候

　　一般来讲，解表药、清热药宜武火（大火）煎煮，时间宜短，煮沸后煎3至5分钟即可；补养药需用文火（小火）慢煎，时间宜长，煮沸后再继续煎煮30至60分钟。

　　④特殊药物要包煎

　　包煎的药物主要是指那些黏性强、粉末状及带有绒毛的药物。用布包装好，再与其他药同时煎煮，以防止药液浑浊或刺激咽喉引起咳嗽及沉于锅底，加热时引起焦化或糊化。如六一散、青黛、蒲黄、车前子、辛夷花等。

　　⑤小细节大作用

　　煎药时需要加盖，保证药液温度，适时搅拌、翻动。