宁夏贺兰山东麓：打造闻名遐迩的“葡萄酒之都”

　　北纬38度是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”，分布着全球知名的葡萄酒产区，宁夏贺兰山东麓恰好在这一黄金地带上。

　　今年6月，习近平总书记在宁夏考察时强调，随着人民生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。

　　宁夏坚决贯彻落实习近平总书记的重要指示，以建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区为统揽，针对葡萄酒等重点产业组建专班，由省级领导干部包抓重点企业。“加快葡萄酒产业高质量发展，是使命所系、优势所在、转型所需、大势所趋、开放所依。”宁夏回族自治区党委常委、秘书长赵永清说，“我们要坚持国际化视野、高端化定位，区域化布局、集约化提升，产业化推进、融合化发展，市场化机制、品牌化营销，数字化管理、智能化重塑，把贺兰山东麓打造成为闻名遐迩的’葡萄酒之都’，让宁夏葡萄酒‘当惊世界殊’。”

　　世界葡萄酒版图上的“新势能”  

　　中国西北内陆，嵯峨绵延的贺兰山隔挡了腾格里沙漠的狂风与黄沙，抵挡了西伯利亚的寒冷空气。背对沙漠与寒流，贺兰山与黄河合围的土地上，拥有1100米左右种植酿酒葡萄的“黄金海拔”，降水量适中和黄河水灌溉造就了这里“年年都是好年份”，昼夜温差大、水热系数高，独特的风土条件造就了这里 “甘润平衡”的品质和典型的东方风格。

　　自古，这里就是我国最早种植葡萄并酿制葡萄酒的地区之一。元代诗人马祖常在其《灵州》一诗中用“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的诗句，道出了贺兰山东麓葡萄酒的悠久历史。

　　2011年9月，在英国伦敦举行的品醇客世界葡萄酒大赛上，宁夏贺兰山东麓产区贺兰晴雪酒庄的“加贝兰2009”从12000多款参赛酒中脱颖而出，成为首个摘取国际金奖的中国葡萄酒。

　　“贺兰山东麓产出的酿酒葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征，可以与世界一流的葡萄酒品质相媲美。”宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会常务副主任赵世华说。

　　从最早加贝兰的“小荷才露尖尖角”，到多个酒庄多款葡萄酒集体亮相国际舞台，伴随贺兰山东麓在葡萄酒业界声名鹊起，长城、张裕、保乐力加、轩尼诗等国内外知名企业慕名而来。

　　今年9月，第27届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(CMB)上，中国共获得100枚奖牌，其中宁夏贺兰山东麓产区以48枚奖牌蝉联中国奖牌榜榜首，该产区的参赛酒款获得了2020年度CMB的“中国最佳葡萄酒”称号，宁夏产区继2019年后再次获得“双料冠军”。近年来，宁夏贺兰山东麓酒庄捧回的国际葡萄酒奖项已近千个。

　　宁夏贺兰山东麓产区40多款葡萄酒在法国波尔多葡萄酒城展示3年，成为中国唯一在这里亮相展示的产区，其生产的葡萄酒远销法国、德国、美国、比利时、加拿大等20多个国家和地区。贺兰山东麓产区被牛津大学编入《世界葡萄酒地图》，成为世界葡萄酒产区新板块；宁夏也因“可以酿造出中国最好的葡萄酒”被美国《纽约时报》评选为全球必去的46个最佳旅游目的地之一。

　　目前，宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积近50万亩，占全国的1/4，是全国最大的集中连片种植区。现有酒庄211家，年产葡萄酒1.3亿瓶，综合产值达到261亿元。

　　既有“国际范”又具“中国风”

　　深秋时节，贺兰山东麓鸽子山地区，距今一万年前的鸽子山考古遗址附近，西鸽酒庄如同一个硕大的葡萄切片，在贺兰山的暮色中亮起灯光。

　　2017年，法国波尔多葡萄酒学院毕业的酿酒师张言志回到中国，整合贺兰山东麓1万多亩20年以上树龄的老葡萄园，建起这家酒庄。这里有世界顶级的酿造设备、德国先进的排水系统和自主研发的发酵罐等，又有老藤源源不断提供原料，年产中高端葡萄酒7500吨。

　　酒庄的气象大数据平台上，种植基地的土壤、光照、风力、降水、葡萄生长等信息滚动显示，不仅为后期采摘、酿造提供参考，也通过小产区样本积累为宁夏葡萄酒产业发展提供数据支撑。“每一款葡萄酒都应该有自己的灵魂，我们力争酿出具有世界品质和宁夏风土特色的葡萄酒。”张言志说。

　　在贺兰山东麓，200余家规模不同、风格迥异的酒庄在世界范围内审视自身发展、用世界标准推动自我提升，同时又把国际范与中国风、宁夏情很好地结合起来，通过品种区域的布局、酿造技术的改进、管理方式的创新，提升酒色、香味、口感，形成宁夏葡萄酒甘润平衡的独有特点。