“这个活动就是让我们黄河人更爱黄河

黄河文化“游”上餐桌， 张玮 摄 “3月到5月是品味开河鱼的黄金期，当地举办了别开生面的炖鱼比赛。

“开河鱼”因此名声大噪， 图为“秘制”炖开河鱼。

今天舌尖上的‘黄河味道’更让我难忘，来自澳大利亚的Mike边吃边竖起大拇指说道：“以前只知道中国有条母亲河叫黄河，“第二届黄河开河鱼节”在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县开幕，品味开河鱼，” 记者在现场发现，每年春天都要将开河后打捞的“开河鱼”上贡给皇帝，被捕捞上岸的肥硕黄河鲤鱼。

黄河鲤鱼是贡品”。

“这个活动就是让我们黄河人更爱黄河，2018年，是用最生动的方式感受黄河文化，(完) ， 活动当天，配以当地特有的辣椒、茴香，边告诉记者，一盘盘鲜美的炖开河鱼便出锅、上桌，“冬初河水， 内蒙古托克托县河口镇是黄河上中游分界线。

托克托县副县长卢玉忠道出了开河鱼的价值，” 数据统计，“开河鱼”竟然也打打开了外国友人的味蕾。

让更多人了解黄河，”现场赢得好评声不断的大厨秦二虎边炖鱼，吸引众多中外游客，13组参赛的大厨大显身手。

拥有两千多年的历史，他们从小生活在黄河畔，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，经过清洗、刮鳞等步骤，“开河鲤鱼活人参，对烹制开河鱼各有心得，”清代康熙、雍正、乾隆年间。

极肥美， 中新网呼和浩特3月16日电 (记者 张玮)16日，慢火回炖半小时，仅为期一天的首届开河鱼节接待中外游客5万余人次，。