蟹黄蟹肉竟由死蟹制成？ 5名被告人获刑

　　发现线索后，相城区检察院立即成立专案组介入案件调查。经过办案检察官多次与执法人员摸排研判，认定涉案窝点确实存在加工死蟹制品的行为，且据群众反映，该行为已持续了较长时间。

　　百姓误食死蟹，危害程度有多大？生产、销售死蟹加工制品是否涉嫌违法犯罪？带着种种疑问，办案检察官与执法人员一起走访了养殖户、营养学专家，最终得出一致结论：死蟹体内的细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质。食用死蟹者可能产生呕吐、腹泻、腹痛等症状，危及身体健康。

　　在查阅大量法律法规后，办案检察官认为加工销售死蟹的行为不符合《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》中“贝类、淡水蟹类、龟、鳖、黄鳝应活体加工，其冷冻制品应在活体状态下清洗（宰杀或去壳）后冷冻”的规定，违反了食品安全法。此外，根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”。也就是说，本案相关人员可能已经涉嫌食品安全犯罪。

　　2018年10月30日，相城区检察院向该区市场监督管理局发出《建议移送涉嫌犯罪案件函》，建议向公安机关移送该案件线索。相城区公安机关与市场监督管理局迅速行动，于当天夜间在昆山市的一家冷冻厂内，当场查获大量死大闸蟹、蟹肉、蟹黄、蟹膏等物证，并将现场人员控制。

　　精准核查：提取电子物证夯实定案证据

　　“涉案现场触目惊心，一筐筐的死蟹及残肢散发着刺鼻的腥臭味，一些塑料筐里还堆放着蟹黄蟹膏半成品。”介入案件引导侦查取证的办案检察官何俊强回忆道。

　　在涉案现场，何俊强对死蟹、蟹黄、蟹膏等如何分类封存、称重、抽样、送检等提出了具体意见，建议对扣押查封全程录像，并立即对查获物品抽样后妥善储存并送检，以防加剧变质。经初步称重，案发现场的死蟹及蟹制品总重约2.86吨。

　　经权威部门鉴定显示，现场查获的蟹黄蟹肉，不符合相关国家食品安全标准，足以造成食物中毒或者其他严重食源性疾病；蟹制品中挥发性盐基氮的数值不符合相关国家食品安全标准。

　　“窝点利用死蟹加工食品持续时间已不短，问题食品势必流入市场供给不特定的消费者食用，存在侵害社会公共利益的可能，在追究涉案人员刑事责任的同时，必须对该案提起民事公益诉讼。”经过专案组认真研究，案件不断走向深入。

　　何俊强告诉记者，办理该案不仅要得到扎实可靠的刑事犯罪证据，公益侵害证据也要十分充分，这样才能顺利提起公益诉讼。从相似的案件来看，“账本”是定罪、公益赔偿的主要依据，因为能够直接证实到底售出多少问题食品，进而确定公益受损程度，但该案最棘手的就是没有“账本”。

　　鉴于该案侦查机关扣押了多部涉案手机，何俊强建议公安机关严格按照程序制作电子物证勘验报告，全面展示手机内隐藏的信息。电子物证勘验报告果然大有玄机，聊天记录和转账记录将该案脉络真实显现出来，案件各环节都有聊天、转账记录可以印证，相关人员的涉案金额也得以确定。

　　指控犯罪：法检“两长”同庭履职促办精品案

　　2018年12月7日，相城区检察院对主要犯罪嫌疑人肖营帐作出批准逮捕决定。同月26日，公安机关将该案移送相城区检察院审查起诉。同月29日，该院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，依法对肖营帐等5名被告人提起公诉，并提起附带民事公益诉讼。